Die Gemeinnützige Milchversorgung in Deutschland : Untersuchungen über Preisbildung. Abteilung a: Preisbildung Bei Agrarischen Erzeugnissen. Milchwirtschaftliche Erzeugnisse. Fünfter Teil. (Schriften des Vereins Für Sozialpolitik 140-V).
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| Format: | eBook |
| Language: | German |
| Published: |
Berlin :
Duncker & Humblot,
2014.
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| Edition: | 1st ed. |
| Series: | Duncker and Humblot Reprints Series
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| Subjects: | |
| Online Access: | Click to View |
Table of Contents:
- Intro
- Geleitwort
- Inhaltsübersicht
- Die Milchversorgung der Stadt Mannheim. Ein Beitrag zur Frage der kommunalen Milchversorgung. Von Dr. Anna Witzenhausen, Mannheim
- Vorwort
- Inhaltsverzeichnis
- Einleitung. Das statistische Material
- Erster Teil. Die Deckung des Milchbedarfs
- I. Die Eigenproduktion
- II. Die Milchzufuhr auf Landstraßen
- III. Die Milchzufuhr durch die Eisenbahn
- A. Der Tarif
- B. Die Größe der Bahnzufuhr, insbesondere die Bedeutung der verschiedenen Entfernungszonen
- C. Versandstrecken und Empfangsbahnhöfe
- D. Die monatlichen Schwankungen der Milchzufuhr
- E. Produktionsorte und Produktionsgebiete
- IV. Produzenten, Produzentenorganisationen, Zwischenhändler
- Zweiter Teil. Die Distribution in Mannheim
- I. Die ortspolizeilichen Vorschriften und die Milchkontrolle
- II. Der Milchverbrauch pro Kopf der Bevölkerung
- III. Der Milchverkauf durch die städtischen Produzenten und die Einbringer
- IV. Die städtischen Milchhändler
- V. Die Erste Molkereigenossenschaft Mannheimer Milchhändler
- VI. Die kommunale Milchversorgung in Mannheim
- A. Die Frage der kommunalen Milchversorgung
- B. Die Mannheimer Milchzentrale
- VII. Die Mannheimer Milchküchen
- A. Allgemeines über Milchküchen
- B. Die Milchküchen des Frauenvereins und der Rheinischen Gummi- und Zelluloidfabrik in Mannheim
- VIII. Sonstige Arten des Milchvertriebs
- A. Der Milchausschank durch Milchhäuschen und Sodawasserbuden
- B. Der Milchausschank in Volksküchen
- C. Das Schülerfrühstück
- D. Der Werkausschank von Milch
- Dritter Teil. Der Milchpreis
- Schlußbetrachtung
- Anhang
- Der gemeinnützige öffentliche Milchausschank in Rheinland und Westfalen. Von Professor Dr. Kamp, Bonn
- Inhaltsverzeichnis
- Vorwort
- Die Entstehung des gemeinnützigen Milchausschanks
- Milchhäuschen, der Werkausschank u. a.
- Milch und Milcharten
- Rückblick und Ausschau auf den öffentlichen Milchausschank
- Wandlungen in der Volksernährung
- Literatur.