Table of Contents: Die Milchversorgung der Stadt Karlsruhe Unter Besonderer Berücksichtigung der Produktions- und Preisverhältnisse :

Die Milchversorgung der Stadt Karlsruhe Unter Besonderer Berücksichtigung der Produktions- und Preisverhältnisse : Milchwirtschaftliche Erzeugnisse. Erster Teil. Hrsg. Von Philipp Arnold - Max Sering. (Schriften des Vereins Für Sozialpolitik 140-I).

Bibliographic Details
Main Author:	Arnold, Philipp.
Other Authors:	Sering, Max., Berg, Georg.
Format:	eBook
Language:	German
Published:	Berlin : Duncker & Humblot, 2014.
Edition:	1st ed.
Series:	Duncker and Humblot Reprints Series
Subjects:	Electronic books.
Online Access:	Click to View

Table of Contents:

Intro
Vorwort
Inhalt
Einleitung
Erster Abschnitt. Das Milchversorgungsgebiet und die Milcherzeugung
I. Das Landgebiet
1. Umfang, Boden, Klima und Bevölkerung
2. Besitzverhältnisse
3. Anbauverhältnisse
4. Rindviehhaltung
5. Haltung, Fütterung und Pflege des Milchviehs
6. Gewinnung und Behandlung der Milch
II. Die Viehhaltung in der Stadt
Zweiter Abschnitt. Der Milchabsatz
I. Die Beförderung der Milch
1. Achsentransport
2. Bahnversand
3. Schwierigkeiten bei der Milchbesörderung durch die Eisenbahn
II. Die Milchlieferung und der Zwischenhandel auf dem Lande
III. Der genossenschaftliche Milchabsatz
1. Ursache und Gründe des genossenschaftlichen Zusammenschlusses
2. Der Milchabsatz durch die landwirtschaftlichen Konsum- und Absatzvereine
3. Der Milchabsatz durch die Molkereigenossenschaften
4. Der Milchabsatz durch die Milchverkaufsgenossenschaften. Die Milchverkaufsgenossenschaft Durmersheim (e. G. m. b. H.)
5. Geschäftsergebnisse und Erfolge der genossenschaftlichen Milchabsatzorganisationen
IV. Sonstige wirtschaftliche Vereinigungen der Milchproduzenten
1. Die Milchproduzentengenossenschaft Karlsruhe und Umgebung (eingetr. Genossenschaft m. beschr. Haftpflicht)
2. Verein der Milchproduzenten für Karlsruhe und Umgebung
Dritter Abschnitt. Der Milchvertrieb
I. Der städtische Milchhandel
1. Ländliche Einbringer und städtische Milchhändler
2. Einrichtung und Betrieb der städtischen Milchhandlungen
3. Organisationsformen des Milchhandels
II. Die Karlsruher Milchzentrale
1. Die frühere Milchzentrale der Milchhündler e. G. m. b. H.
2. Die jetzige Milchzentrale des Genossenschaftsverbandes badischer landwirtschaftlicher Vereinigungen
III. Sonstige Vertriebsarten
1. Der Gemeinnützige Verein für Milchausschank.
2. Der Milchausschank durch sogenannte fliegende Büffets
3. Der Milchausschank in den sogenannten Sodawasserbuden
4. Der Werkausschank
5. Die Versorgung von Schulen, städtischen und staatlichen Anstalten mit Milch
IV. Versorgung der Stadt Karlsruhe mit Kindermilch
1. Allgemeines
2. Säuglingsfürsorge des badischen Frauenvereins
3. Privatanstalten, die sich mit der Herstellung von Kindermilch befassen
V. Die polizeiliche Milchkontrolle
1. Die ortspolizeilichen Vorschriften
2. Durchführung der Milchkontrolle
Vierter Abschnitt. Der Milchverbrauch
I. Der Milchverbrauch in der Stadt
1. Die Erzeugung im Stadtgebiet
2. Die Milchzufuhr auf den Landstraßen
3. Die Milchzufuhr auf der Eisenbahn
4. Gesamtverbrauch
5. Die Milchkonsumenten
II. Die Volksernährung im Milchversorgungsgebiet
Fünfter Abschnitt. Der Milchpreis
Schlußbetrachtung
Anlagen.

Die Milchversorgung der Stadt Karlsruhe Unter Besonderer Berücksichtigung der Produktions- und Preisverhältnisse : Milchwirtschaftliche Erzeugnisse. Erster Teil. Hrsg. Von Philipp Arnold - Max Sering. (Schriften des Vereins Für Sozialpolitik 140-I).

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