Le Manioc, Entre Culture Alimentaire et Filière Agro-Industrielle.
| Main Author: | |
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| Other Authors: | , |
| Format: | eBook |
| Language: | French |
| Published: |
Versailles :
Quae,
2018.
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| Series: | Agricultures Tropicales en Poche Series
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| Subjects: | |
| Online Access: | Click to View |
Table of Contents:
- Intro
- Table des matières
- Avant-propos
- Remerciements
- Introduction : une filière stratégique en termes de sécurité alimentaire et de développement économique pour de nombreux pays du Sud
- 1. L'importance du manioc dans le monde
- Forte augmentation de la production mondiale de manioc depuis 50 ans
- Un commerce international limité mais en expansion
- La consommation humaine
- Perspectives
- 2. La plante
- Botanique
- Morphologie
- Biologie
- Amélioration variétale
- 3. Les contraintes du milieu naturel : climat et sol
- Le climat
- Le sol et les conditions édaphiques
- 4. Les bio-agresseurs : maladies et ravageurs
- Les maladies dues aux micro-organismes
- Les nématodes
- Les arthropodes : insectes et acariens
- 5. L'agriculture du manioc
- Les techniques culturales
- Une grande variété de systèmes de culture
- Adapter la culture du manioc au changement climatique
- 6. Les utilisations du manioc
- Valeur nutritionnelle du manioc
- Conservation postrécolte du manioc frais
- Le manioc dans l'alimentation humaine
- Le manioc dans l'alimentation animale
- Marchés et filières du manioc : une diversité de chaînes de valeur
- Sigles et abréviations
- Glossaire
- Bibliographie
- Index.