Les légumineuses Pour des Systèmes Agricoles et Alimentaires Durables.
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | eBook |
| Language: | French |
| Published: |
Versailles :
Quae,
2015.
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| Series: | Hors Collection
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| Subjects: | |
| Online Access: | Click to View |
Table of Contents:
- Intro
- Table des matières
- Avant-propos
- Introduction
- Une approche agroécologique pour tendre plus facilement à des agrosystèmes durables
- Les enjeux de la durabilité
- La fonction d'approvisionnement de l'agriculture
- Les légumineuses comme porte d'entrée d'azote symbiotique dans les systèmes
- Penser au-delà de l'azote
- Le contexte national et le besoin d'innovations
- Analyser les spécificités des systèmes avec légumineuses
- Chapitre 1. Rôle des légumineuses dans l'agriculture française
- Mode d'exploitation des légumineuses dans les systèmes de production
- Espèces de légumineuses et variabilité génétique utilisée
- Production des légumineuses à graines
- Production des légumineuses fourragères
- Diversité d'utilisation des produits de récolte
- Le nouveau contexte
- Conclusion
- Chapitre 2. Nutrition azotée et fonctionnement agrophysiologique spécifique des légumineuses
- Qu'est-ce que la fixation symbiotique de l'azote ?
- Dynamique d'acquisition et d'allocation de l'azote en fonction de la disponibilité en nitrate
- Relations interspécifiques et nutrition azotée des légumineuses cultivées en association végétale
- Facteurs de variation de la fixation symbiotique autres que les nitrates
- Flux azotés engendrés par les cultures de légumineuses
- Autres spécificités agrophysiologiques des légumineuses (hors azote)
- Conclusion
- Chapitre 3. Performances agronomiques et gestion des légumineuses dans les systèmes de productions végétales
- Systèmes de culture avec légumineuses annuelles à graines
- Légumineuses non récoltées
- Légumineuses fourragères dans les prairies
- Conclusion
- Chapitre 4. Conséquences zootechniques de l'introduction des légumineuses françaises dans les systèmes de productions animales
- Composition des légumineuses à graines.
- Utilisation des légumineuses à graines en alimentation animale
- Composition et valeur alimentaire des légumineuses fourragères
- Utilisation des légumineuses fourragères dans les rations des ruminants
- Le concentré protéique de luzerne : un ingrédient aux multiples propriétés et utilisations
- Conclusion
- Chapitre 5. Les légumineuses pour l'alimentation humaine : apports nutritionnels et effets santé, usages et perspectives
- Apports nutritionnels et effets santé des légumes secs et produits agroalimentaires issus des légumineuses
- Consommation et perceptions par le consommateur des légumes secs et produits issus de légumineuses à graines
- Conclusion
- Chapitre 6. Impacts environnementaux de l'introduction de légumineuses dans les systèmes de production
- Légumineuses dans les cycles biogéochimiques
- Flux d'azote dans les différents compartiments de l'environnement en culture de légumineuses
- Impacts et performances environnementales de la culture de légumineuses et des systèmes incluant des légumineuses
- Effets des légumineuses à l'échelle de l'exploitation agricole et du territoire
- Conclusion
- Chapitre 7. Analyses multi-enjeux et dynamiques socio-économiques des systèmes de production avec légumineuses
- Analyses multi-dimensions des systèmes de production incluant des légumineuses
- Analyse globale sur les dynamiques socio-économiques et technologiques
- Leviers mobilisables pour des systèmes plus durables avec plus de légumineuses
- Conclusion
- Conclusion générale
- Des connaissances en partie liées à un contexte français et européen
- Appréhender la complexité par des approches systémiques
- Ébaucher des recommandations
- Inciter aux changements pour des systèmes plus durables incluant des légumineuses
- Références bibliographiques
- Lexique relatif au système de culture
- Sigles et acronymes.
- Liste des auteurs
- Comité de pilotage
- Coordinateurs de chapitre
- Co-auteurs de chapitre
- Remerciements aux autres contributeurs
- Remerciements aux relecteurs.