Le Bananier Plantain : Enjeux Socio-économiques et Techniques.
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| Other Authors: | |
| Format: | eBook |
| Language: | French |
| Published: |
Versailles :
Quae,
2019.
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| Series: | Agricultures Tropicales en Poche Series
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| Subjects: | |
| Online Access: | Click to View |
Table of Contents:
- Intro
- Table des matières
- Avant-propos
- Remerciements
- Introduction
- 1. Importance des bananiers et des plantains
- Enjeux économiques et sociaux
- Répartition et importance des zones de production de plantains dans le monde
- Principaux pays producteurs de plantains
- Importance des différentes zones de production de plantains en Afrique
- Le bananier plantain au sein de systèmes complexes de culture
- 2. La filière de la banane plantain : du marché aux usages alimentaires
- Typologie des agents de la commercialisation
- Une typologie des marchés physiques de pleins vents
- Les circuits de commercialisation du producteur au consommateur
- Chaînes de création et de répartition de la valeur
- Coordinations stratégiques dans la commercialisation
- L'analyse des fluctuations de prix sur les marchés
- Les stratégies de commercialisation
- L'émergence des marchés internationaux du frais
- Les marchés de la transformation agro-alimentaire
- Autres potentialités de valorisation des sous-produits
- Contributions nutritionnelles des plantains
- 3. La plante et son milieu
- Origines des bananiers
- Classification des bananiers
- Données botaniques du bananier plantain
- Les besoins agronomiques du bananier plantain
- La notion de cycle du bananier
- 4. Innovations dans les systèmes de culture et de production
- Systèmes de culture
- Innovations pilotées par les systèmes de cultures
- Innovations dans les systèmes de production
- 5. Les techniques de multiplication du matériel végétal
- Technique de multiplication au champ : la fausse décapitation
- Techniques horticoles de multiplication in vivo : plants issus de fragments de tige
- 6. La lutte contre les parasites du système racinaire et de la souche
- Les nématodes : impacts et contrôle
- Le charançon noir du bananier.
- 7. Lutte contre les maladies des feuilles et des fruits
- Identification et description des symptômes des cercosporioses
- Maladies des fruits : identification et description des symptômes
- 8. Création et gestion technique d'une bananeraie
- Le choix du terrain et de la densité de plantation
- La préparation du terrain
- La préparation du matériel végétal et la plantation
- 9. Gestion de la fertilité du sol et de la nutrition du bananier plantain
- Les indicateurs de la fertilité d'un sol
- Importance et rôle des principaux éléments fertilisants nécessaires au plantain
- Nutrition du bananier et gestion de la fertilité
- Incidence des pratiques culturales et du parasitisme sur la fertilisation et sa reconstitution
- 10. Usages et calculs des coûts de production pour innover
- Usages des coûts de production pour innover
- Protocole de calcul des coûts de production
- Le calcul intégré des coûts de production dans le cas d'une exploitation de plantain exportatrice
- Glossaire
- Bibliographie.