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Table of Contents: “... -- Partie 1 - Les savoirs professionnels revisités -- Partie 2 - Un monde et des professionnels en...”
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Table of Contents: “... -- Estimation de l'offre en aliments -- Bilan de l'offre et de la demande -- À retenir -- 5. Environnement et...”
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Table of Contents: “... ? -- Partie II. Innovation -- Introduction. L'innovation : ferment et fruit de la coexistence et de la...”
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